|
الحياة الصحية
>>
أسئلة وأجوبة متكررة
-ماهي كمية الحليب التي ينبغي علي
تناولها؟
للحفاظ على صحة عظامك وجسمك يجب عليك تناول كمية الكالسيوم التي توجد
في 3 أكواب من الحليب سعة 8 اونصة على الأقل يوميا ذلك ما يوصي به
المعهد الوطني للصحة .
لماذا الحليب هو البديل الوحيد
للكولا؟
الحليب يعطيك فائدة غذائية افضل من كثير من المشروبات ،فشرب الحليب
هو الطريقة الطبيعية لمنح جسمك الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها في
اليوم ،بالاضافة الى ان الحليب مصدر للطاقة فاذا تناولت الحليب بأي
شكل سواء كان كامل الدسم او خالي من الدسم أو بالشوكولاته أو أي نوع
آخر فانه يعطيك نفس الفائدة الغذائية ، كما انه البديل الوحيد للصودا
والعصائر للمراهقين في أي مكان. الحليب مشروب رائع لإعادة الطاقة
لجسمك المرهق فالكربوهيدرات الموجودة في الحليب تمد العضلات بالوقود
.
لماذا يكون فيتامين د مهما
بالنسبة لي ؟
العظام تحتاج إلى اكثر من الكالسيوم لتصبح قوية فهي تحتاج إلى
فيتامين د لتشجيع الاستفادة من الكالسيوم كما انه يساعد في معدنة
وتقوية العظام. وبدون فيتامين د فان جسمك سيمتص من 10-15 بالمائة من
الكالسيوم الذي تناولته .
كيف يؤثر الكالسيوم على صحة ونمو
العظام؟
عظامك هي أشبه بالحساب المصرفي، فهي المكان الذي يمكن أن تودع فيه
الكالسيوم بحيث تحصل على كمية كافية يمكن السحب منها لاحقا. ونافذة
الإيداع مفتوحة على مصراعيها عندما تكون طفلا ومراهقا ،فالحليب يمدك
بالكالسيوم الذي تحتاجه عندما تكون يافعا حتى يساعد العظام في الوصول
الى الكثافة المطلوبة . ولا يحدث ذلك إلا عندما تبلغ من العمر 35
عاما ولذا ابدأ في الاستثمار منذ الآن . فمن الصعب أن تفعل ذلك وأنت
في مرحلة متأخرة من العمر.
هل يجعلك الحليب بدينا؟
هذا يعتمد على نوع الحليب الذي تشربه فبعض أنواع الحليب تحتوي على
دهون اكثر من الانواع الاخرى وعليه فاذا اردت ان تحافظ على وزنك حاول
ان تقتصر على تناول الحليب خالى او قليل الدسم ، فكلاهما قليل الدهون
وقليل السعرات الحرارية فمن الضروري أن تتناول ثلاثة أكواب من الحليب
يوميا لتحصل على الكمية التي يحتاجها جسمك من الفيتامينات والمعادن ،
ركز على الحليب قليل الدسم .
الحليب خالي الدسم يحتوي على 80 سعرة حرارية في 8 اونصات ،وليس هناك
دهون على الإطلاق بل نجد كل المواد الغذائية الموجودة في الحليب كامل
الدسم . أما الحليب قليل الدسم فيحتوي على 2.5 جرام من الدهون في 8
اونصات من الحليب ، كما أن حليب الشوكلاتة قليل الدسم يعد أيضا بديلا
صحيا وبه 2.5 جراك من الدهون في 8 اونصات من الحليب .
هل صحيح أن الحليب يساعد في تخفيف
الوزن ؟
هناك أدلة علمية متزايدة على أن الذين يتناولون ثلاثة أكواب من
الحليب في اليوم أو 24 اونصة كل 24 ساعة بها سعرات حرارية مخفضة
يفقدون أوزانهم اكثر من اولئك الذين لايفعلون ذلك . وتقترح الدراسات
أن الخليط الغذائي الموجود في الحليب مثل الكالسيوم والبروتين قد
يحسن من قدرة الجسم على حرق الدهون خاصة في المنطقة حول الوسط .
وهناك دراسات أخرى تجرى حاليا لمعرفة العلاقة بين تناول الحليب
وفقدان الوزن .
(الحليب + اغذية بها سعرات حرارية منخفضة + الرياضة = انقاص الوزن
صحياً) .
لماذا الحليب ابيض اللون ؟
حتوي الحليب على الكاسين (بروتين الجبن ) بروتين الحليب الغني
بالكالسيوم ولونه ابيض .
الكريمة في الحليب بها بعض الدسم ولونها أيضا ابيض لذا فهي تجعل
الحليب اكثر بياضا ، الحليب خالي و قليل الدسم به نسبة اقل من الدسم
ويبدو اقل بياضا .
عيوننا ترى اللون الأبيض لأن بعض المواد لا تمتص كمية كبيرة من الضوء
فهي تعكس الضوء وعكس ذلك الأزرق فهو يعكس على الفور الضوء الأزرق
ويمتص الألوان الأخرى في ألوان الطيف والجزيئات التي تصنع الكأسين
والكريمة تعكس الضوء ولهذا يرى الحليب ابيضا.
لماذا تكون معظم أنواع الحليب
مجانسة ومبسترة ومقوية؟
غالبا يكون الحليب مبسترا مجانسا ومقوى وتتم معالجة الحليب المبستر
بواسطة الحرارة لقتل الجراثيم ، والحليب المجانس هو خليط ولهذا فان
الدسم والماء لا ينفصلان ، والحليب مقوى بفيتامين د ( فيتامين أ في
الحليب خالي وقليل الدسم ) لجعله اكثر فائدة وصحة . كل شخص يحتاج إلى
هذه الفيتامينات وبما أن الناس يتناولون الحليب فان هذه أروع وافضل
طريقة ليحصل الناس على هذه الفيتامينات.
هل يمكنني تجميد الحليب؟
يمكن تجميد الحليب في الثلاجة أو في المياه الباردة وعلى كل فانه لا
يوصى بذلك حيث ان جودة الحليب ستتأثر. ويتزعزع البروتين وترى جزيئاته
عائمة والحل الأفضل هو شراء الكمية التي يمكن أن تستهلكها خلال أسبوع
.
كم من الوقت يمكن تخزين الحليب
بعد شرائه في الثلاجة ؟
صلاحية الحليب على الرفوف تتأثر بعدة عوامل منها كيف تمت معالجته عند
الإنتاج قبل وصوله إلى المستهلك وعندما يحفظ في 40 درجة فهرنهايت ولا
يوضع خارج الثلاجة لمدة اضافية يمكن حفظه لمدة 7 ايام فقط بعد شرائه
وفقا للتاريخ المكتوب على العبوة.
|
